Association LA COMMUNAUTE ECOTABLE

L'association La Communauté Ecotable a été créée dans le but de promouvoir et défendre la restauration et l'alimentation durables. Son adresse est située au 187 rue du Faubourg Poissonnière dans le 9e arrondissement de Paris. Son objet social est de favoriser la transition alimentaire à l'échelle locale, régionale et nationale en sensibilisant les acteurs de la restauration, des commerces alimentaires et des producteurs. La Communauté Ecotable vise à accompagner et soutenir le développement d'une alimentation respectueuse de l'environnement et de la santé, en encourageant l'adoption de pratiques durables et en favorisant le partage des bonnes pratiques. L'association agit également en faveur du développement de la restauration collective durable au sein des établissements publics et privés, tels que les crèches, les écoles, les universités et les entreprises. La Communauté Ecotable se mobilise également pour promouvoir une agriculture respectueuse du vivant, une pêche durable et un élevage respectueux du bien-être animal. Elle encourage ainsi les professionnels de l'alimentation à se tourner vers des circuits-courts et une logistique urbaine responsable pour réduire leur impact sur l'environnement. En outre, l'association s'engage dans la lutte contre le gaspillage alimentaire en accompagnant et en encourageant les restaurateurs et les commerçants à adopter une stratégie zéro déchet. Elle sensibilise également le grand public aux enjeux et aux bénéfices de l'alimentation durable, en soutenant des initiatives d'éducation et en participant à des campagnes d'information et de plaidoyer. La Communauté Ecotable souhaite populariser les valeurs d'une alimentation saine, délicieuse et conviviale, en les rendant accessibles au plus grand nombre. L'association agit toujours dans le respect des valeurs environnementales, sociales et économiques propres au développement durable, dans le but de contribuer à la création d'une société vivable, équitable et viable. Pour réaliser ses objectifs, l'association organise des rencontres entre professionnels de l'alimentation durable, des événements en France et à l'étranger ainsi que des manifestations publiques pour promouvoir ses actions. Elle développe également des projets transversaux en partenariat avec les acteurs associatifs, institutionnels et privés pour favoriser la mise en œuvre concrète de la transition alimentaire à l'échelle d'un territoire. La Communauté Ecotable dialogue avec les décideurs politiques et mène des campagnes de lobbying citoyen pour défendre et promouvoir les actions nécessaires à la transition alimentaire à l'échelle nationale. Elle coopère également avec d'autres associations engagées en faveur de l'alimentation durable pour démultiplier ses chances de succès. En somme, La Communauté Ecotable est une association engagée pour une alimentation durable, respectueuse de la planète et bénéfique pour la santé. Son dynamisme et son engagement font d'elle un acteur essentiel de la transition alimentaire en France et à l'étranger.

promouvoir et défendre la restauration et l'alimentation durables, en favorisant par toutes ses actions l'accélération de la nécessaire transition alimentaire à l'échelle locale, régionale et nationale ; sensibiliser les restaurants, commerces alimentaires et producteurs à l'adoption de pratiques en phase avec les enjeux de la transition alimentaire, en favorisant le partage des bonnes pratiques, en proposant des temps de formation et en menant des actions communes à ces acteurs ; agir en faveur du développement de la restauration collective durable au sein des établissements publics et privés (crèches, établissements scolaires et universitaires, ehpads, entreprises) ; accompagner et soutenir le développement de l'agriculture respectueuse du vivant, de la pêche durable et de l'élevage respectueux du bien-être animal, en les promouvant auprès des professionnels de l'alimentation ; favoriser et encourager le développement des circuits-courts et d'une logistique urbaine permettant leur acheminement dans une démarche de réduction optimale de leur bilan carbone comme de leur impact sur la pollution de l'air ; développer des initiatives accompagnant et accélérant la stratégie zéro déchet des restaurateurs, des commerçants et des professionnels de l'alimentation ; sensibiliser le grand public aux enjeux et aux bénéfices de l'alimentation durable, en soutenant les initiatives d'éveil, de transmission et d'éducation des plus jeunes et en participant ou organisant des campagnes d'information et de plaidoyer ; populariser les valeurs d'une restauration et alimentation saine, délicieuse et conviviale, en contribuant à les rendre accessibles au plus grand nombre ; et plus généralement, agir toujours dans le respect des valeurs environnementale, sociale et économique propres au développement durable, servant ainsi la mise en œuvre d'une société vivable, équitable et viable ; afin de réaliser ce projet, l'association pourra notamment ; organiser des rencontres entre professionnels de l'alimentation durable (ateliers, conférences, réunions, colloques, débats) et des événements en France et à l'étranger ; organiser toutes manifestations publiques, opérations de promotion ou publications en France et à l'étranger ; développer des projets transversaux favorisant la mise en œuvre concrète des fondamentaux de l'alimentation durable à l'échelle d'un territoire, en partenariat avec les acteurs associatifs, institutionnels et privés ; organiser des rencontres et favoriser la discussion avec les décideurs, et mener des campagnes dans une démarche de lobbying citoyen, afin de défendre et promouvoir les actions nécessaires à la transition alimentaire à l'échelle nationale ; coopérer avec les acteurs associatifs et engagés en faveur de l'alimentation durable, afin de démultiplier les chances de succès des opérations et initiatives entreprises ; et plus généralement, mener toute action susceptible de concourir ou de faciliter la transition alimentaire à l'échelle locale, régionale et nationale